¿Cómo un guiso judío acabó en la mesa del rey? En los libros de cocina más antiguos de España, el […]
SABORES
Amantes y detractores de las Berenjenas a lo largo de la historia (parte 2)
SABORES
Amantes y detractores de las Berenjenas a lo largo de la historia (parte 1)
Pocas veces tenemos entre manos un producto con tanta historia y tan generador de controversias. La berenjena es casi un […]
SABORES
PURIM: la fiesta más alegre que se endulza con las Orejas de Haman.
La Orejas de Hamán sefardíes no debemos confundirlas con el dulce askenazí hamantaschen. Gracias a la receta que recogió el […]
SABORES
RTVE2 SHALOM- EL PROYECTO SABORES DE SEFARAD VIAJA POR EL MUNDO
El proyecto Sabores de Sefarad se creó con la intención de rescatar el patrimonio intangible de la cocina judía en […]
SABORES
PRESENTACIÓN EN MADRID DE «GASTROSIMBOLOGÍA»
Un acto de presentación para la prensa nacional especializada en gastronomía. El día 15 de febrero la Red de Juderías […]