El proyecto Sabores de Sefarad se creó con la intención de rescatar el patrimonio intangible de la cocina judía en Sefarad, dicho proyecto se ha ido ampliando con la publicación de varios libros y exposiciones de temática exclusivamente gastronómica. Hoy es un referente para los chef y restaurantes que quieren elaborar komidikas judías históricas.

Programa Shalom RTVE 2-

Para el programa completo seguir este enlace:  https://www.rtve.es/play/videos/shalom/sabores-sefarad/6229372/

DURACIÓN 15 minutos.

EMITIDO: domingo 28 NOVIEMBRE 2021

TEMÁTICA: Visitamos Shalom para contar qué es el proyecto de la Red de Juderías centrado en rescatar la gastronomía judía, sefardí, hispanojudía,….