El programa Shalom de RTVE nos invitó a presentar el último libro de la Red de Juderías de España. Enlace […]
SABORES
RTVE: presentación del libro «Gastrosimbología»
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La cocina sefardí protagonista en la 2ª Semana Sefardí en Miami
La Comunidad Judía Iberoamerica de Miami y la Red de Judería de España llevaban meses trabajando para organizar estas «2ª […]
SABORES
Las jornadas «almuercikos sefardíes» dan la bienvenida al verano en Úbeda.
Las experiencias gastronómicas son otra manera de contar la historia del pueblo judío . De eso trata el proyecto Sabores […]
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El Parque de las Ciencias analiza las cocinas de la Historia
En el marco de la exposición sobre la sostenibilidad de la comida y su producción «Food Print» que se puede […]
SABORES
Amantes y detractores de las Berenjenas a lo largo de la historia (parte 1)
Pocas veces tenemos entre manos un producto con tanta historia y tan generador de controversias. La berenjena es casi un […]
SABORES
JANUCÁ : La fiesta de las Luces
Antes de comenzar con la lectura de esta entrada, mejor conviene aclarar algunos términos, que pueden ser habituales para los […]
SABORES
PURIM: la fiesta más alegre que se endulza con las Orejas de Haman.
La Orejas de Hamán sefardíes no debemos confundirlas con el dulce askenazí hamantaschen. Gracias a la receta que recogió el […]
SABORES
RTVE2 SHALOM- EL PROYECTO SABORES DE SEFARAD VIAJA POR EL MUNDO
El proyecto Sabores de Sefarad se creó con la intención de rescatar el patrimonio intangible de la cocina judía en […]
SABORES
RTVE2 SHALOM- LA COCINA FESTIVA DE PURIM – Sabores de Sefarad
La cocina de Purim conmemora el milagro de la Reina Esther Purim es la fiesta más alegre del calendario de […]
SABORES
PRESENTACIÓN EN MADRID DE «GASTROSIMBOLOGÍA»
Un acto de presentación para la prensa nacional especializada en gastronomía. El día 15 de febrero la Red de Juderías […]