La Comunidad Judía Iberoamerica de Miami y la Red de Judería de España llevaban meses trabajando para organizar estas «2ª […]
SABORES
La cocina sefardí protagonista en la 2ª Semana Sefardí en Miami
SABORES
Las jornadas «almuercikos sefardíes» dan la bienvenida al verano en Úbeda.
Las experiencias gastronómicas son otra manera de contar la historia del pueblo judío . De eso trata el proyecto Sabores […]
SABORES
El Parque de las Ciencias analiza las cocinas de la Historia
En el marco de la exposición sobre la sostenibilidad de la comida y su producción «Food Print» que se puede […]
SABORES
Amantes y detractores de las Berenjenas a lo largo de la historia (parte 1)
Pocas veces tenemos entre manos un producto con tanta historia y tan generador de controversias. La berenjena es casi un […]
SABORES
JANUCÁ : La fiesta de las Luces
Antes de comenzar con la lectura de esta entrada, mejor conviene aclarar algunos términos, que pueden ser habituales para los […]
SABORES
PURIM: la fiesta más alegre que se endulza con las Orejas de Haman.
La Orejas de Hamán sefardíes no debemos confundirlas con el dulce askenazí hamantaschen. Gracias a la receta que recogió el […]
SABORES
RTVE2 SHALOM- EL PROYECTO SABORES DE SEFARAD VIAJA POR EL MUNDO
El proyecto Sabores de Sefarad se creó con la intención de rescatar el patrimonio intangible de la cocina judía en […]
SABORES
RTVE2 SHALOM- LA COCINA FESTIVA DE PURIM – Sabores de Sefarad
La cocina de Purim conmemora el milagro de la Reina Esther Purim es la fiesta más alegre del calendario de […]
SABORES
PRESENTACIÓN EN MADRID DE «GASTROSIMBOLOGÍA»
Un acto de presentación para la prensa nacional especializada en gastronomía. El día 15 de febrero la Red de Juderías […]
SABORES
Recuperando el molde de las «Flores Judías» del siglo XVIII.
El proceso de i+d. La cocina se investiga desde las vitrinas de los museos, en los conventos, desde los gabinetes […]