La cazuela del Sabat es mucho más que un guiso, es un ritual culinario que cada familia judía atesora y […]
SABORES
LA DAFINA, ADAFINA, HAMIN, CALIENTE O TRASNOCHADA.
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NUESTRO PROGRAMA CON RADIO SEFARAD (2ª TEMPORADA)
Bueno amigos/as iniciamos las 2ª Temporada del programa «SABOREANDO SEFARAD» con Raquel Cornago & Javier Zafra. Los que ne conocen […]
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El Huerto de Sefarad: la investigación gastronómica comienza cultivando.
El Huerto de Sefarad esta ubicado en un lugar estratégico de la ciudad de Úbeda, entre la puerta de Granada […]
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Gastrosimbología en Lucena La Perla de Sefarad.
Cuando viajamos por el mundo contando a las comunidades judías y mencionamos Lucena, se produce un asombro al conocer que […]
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RTVE2 Diario de una ciclista: Cocina Sefardí.
Os presento el trailer de la serie documental que se estrenará en septiembre en TVE2: La gastronomía sefardí ha sido […]
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La cocina sefardí protagonista en la 2ª Semana Sefardí en Miami
La Comunidad Judía Iberoamerica de Miami y la Red de Judería de España llevaban meses trabajando para organizar estas «2ª […]
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Las jornadas «almuercikos sefardíes» dan la bienvenida al verano en Úbeda.
Las experiencias gastronómicas son otra manera de contar la historia del pueblo judío . De eso trata el proyecto Sabores […]
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El Parque de las Ciencias analiza las cocinas de la Historia
En el marco de la exposición sobre la sostenibilidad de la comida y su producción «Food Print» que se puede […]
SABORES
ENTREVISTA EN ONDA CERO CON CARLOS ALSINA.
Aprovechando el comienzo del Pésaj, la Pascua Judía, hablamos de comida sefardita. Con el chef David de Jorge (Robin Food) […]
SABORES
ARQUEOGASTRONOMIA EN EL PARQUE DE LAS CIENCIA
El proyecto Sabores de Sefarad de la Red de Juderías participa en este intereante ciclo y viaje por las cocinas […]